Les légumes perpétuels à cultiver
En tant qu’amateur de jardinage, l’idée d’intégrer des légumes perpétuels dans votre potager peut vous apporter de multiples avantages. Ces plantes nécessitent généralement très peu d’entretien et d’investissement en temps. Elles sont réputées pour se régénérer chaque année et offrir des récoltes abondantes. Si vous êtes intéressé par ces plantes, voici une liste des meilleurs légumes perpétuels que vous pouvez intégrer dans votre jardin.
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L’Ail des ours
Également appelé ail sauvage, l’ail des ours est un légume-feuille. Il peut se cultiver facilement en sous-bois ou en sol riche et humide. Il est spécialement apprécié pour son goût subtil d’ail et ses vertus médicinales. La culture de ce légume en Serre tonneau est une option assez intéressante. En effet, cette forme de culture crée un environnement tempéré qui permet à la plante de prospérer même en dehors de sa saison normale.
En général, l’ail des ours se plante à l’automne sous forme de bulbes et il repousse chaque printemps. La récolte commence au printemps et se poursuit jusqu’à l’été. En cuisine, on utilise souvent ses feuilles, ses fleurs et ses bulbes. L’ail des ours est aussi réputé pour ses propriétés détoxifiantes.
L’artichaut
L’artichaut est un légume vivace qui peut durer pendant de nombreuses années. En plus d’apporter une touche d’esthétique à votre jardin, il est également très nutritif. Bien qu’il exige de la patience pour se développer totalement, l’artichaut est très résistant. Il est capable de produire des têtes pendant 5 à 10 ans s’il est cultivé dans de bonnes conditions.
Les variétés d’artichauts telles que le « Gros Vert de Laon » et le « Violet de Provence » se développent de manière optimale dans les régions aux climats tempérés. Pour cultiver de l’artichaut, vous devez avoir de l’espace et un sol bien drainé. Généralement, il est recommandé de le planter au printemps et de le couvrir en hiver dans les régions aux hivers rigoureux.
Une fois bien établi, l’artichaut fait partie de la liste des légumes perpetuels qui s’intègrent parfaitement dans un potager durable. Non seulement il embellit votre jardin avec son feuillage ample et ses fleurs éclatantes, mais il assure également une production fruitière abondante chaque année.
Le chou kale
Le chou kale est un légume-feuille à la fois robuste et nutritif. Il est réputé pour sa résistance aux basses températures et sa facilité de culture. Grâce à ses vertus nutritives et à ses propriétés antioxydantes, le chou kale est très populaire dans le domaine de la culture de légumes perpétuels. Il peut être récolté pendant toute l’année, notamment si vous le cultivez en serre tonneau.
Cette méthode permet de protéger les jeunes pousses des gelées hivernales tout en facilitant une croissance continue. Le chou kale est très apprécié par les amateurs de légumes, car il pousse dans presque tous les sols et nécessite très peu d’entretien. Il vous suffit de récolter les feuilles de la base vers le haut pour encourager la plante à repousser.
Oseille
L’oseille est aussi un autre légume perpétuel qui mérite bien sa place dans votre potage. Facile à cultiver, elle résiste parfaitement aux hivers, même sans protection. Ses feuilles au goût acidulé sont souvent utilisées en cuisine pour aromatiser les soupes, les sauces et les plats à base de poisson. L’oseille se développe de façon optimale dans les sols riches et humides.
Il est souvent recommandé de l’arroser régulièrement pour maintenir ses feuilles tendres. Plante vivace, l’oseille repousse chaque année et offre une récolte continue sans que vous n’ayez besoin de la replanter. En plus de ces différentes plantes, vous pouvez également opter pour la roquette, le topinambour, le poireau perpétuel, le souchet comestible, etc. Les options qui s’offrent à vous sont multiples et variées. Il vous suffit de choisir les plantes qui vous conviennent et qui répondent à vos besoins.
